Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печенье белые и шоколадные рассыпчатые «Трюфели»
Источник :кулинарный блог Юлии Атаевой (La Perla)
Более рассыпчатых печенек я не пробовала никогда!! 
[показать] Они просто таят во рту и такие ароматные [показать] Совершенно не теряют форму после выпечки [показать] меня это порадовало,потому как часто бывает,что отправляешь в духовку "колобков",а вынимаешь лепёшки [показать] Бывало? [показать] [показать]
Так вот эти печеньки остаются кругленькими и после того,как испекутся [показать]
Я делала половину порции,Вам даю всю норму.Получается 60 печенек(у меня из 1/2 порции получилось 29 штук):
250 г мягкого сливочного масла
2,5 стакана муки(стакан-250 мл)
1 большое яйцо
1-2 ч.л.холодной воды
1 стакан сахарной пудры
2 ч.л.ванильного сахара
Мягкое масло перетереть с мукой в крошку,добавить яйцо,воду,замесить эластичное тесто,собрать его в шар и,завернув в пищевую плёнку,убрать в холодильник минимум на 1 час.
Сформируйте из теста шарики размером с перепелиное яйцо(можно и меньше),выложите их на противень,застеленный пекарской бумагой и выпекайте при 170 градусах 20-25 минут до слабо-золотистого цвета.
Просейте через сито сахарную пудру,добавьте ванильный сахар и обваляйте в этой смеси ещё горячее печенье.Когда печенье остынет полностью,обваляйте его снова.И можно угощаться [показать]
Приятного аппетита!! [показать]
[показать] [показать] [показать]
По этому рецепту можно сделать шоколадные рассыпчатые трюфели!
Делаем тесто по рецепту,который дан выше.Выпекаем печенье.
Делаем обсыпку.Просеиваем 1 ст.сахарной пудры(у меня ванильная) и 2-3 ст.л.какао.Горячими обваливаем печенье в этой смеси.Остужаем и обваливаем ещё раз!
Получаются вот такие печеньки!Вкусные и рассыпчатые,но уже не такие сладкие,как белые!
Попробуйте и шоколадные!Надеюсь они Вам понравятся! [показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт