Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Булочки "Фантазийные" с маком

[показать]

Сегодня предлагаю вам необычайно вкусные, сладкие, ароматные, мягкие и красивые булочки с маком! Готовить их просто и быстро, остаётся только с удовольствием пить чай, наслаждаться насыщенным вкусом и разглядывать фантазийные узоры. Угощайтесь на здоровье!


тесто:
молоко — 250 мл.
сахар — 5 ст. л.
дрожжи — 1 ч. л.
яйцо куриное — 2 шт.
соль — 0,5 ч. л.
ванилин — 0,5 гр.
масло сливочное — 50 гр.
мука пшеничная — 450 гр.
масло растительное — 2 ст. л.
начинка:
мак — 50 гр.
сахар — 5 ст. л.
масло сливочное — 100 гр.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2017apr/03/21/1974879_76381-640x480.jpg
В тёплом молоке растворить соль, сахар, дрожжи, ванилин. Вбить яйца, желток одного из них оставить для смазки, добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.
[показать]
Ввести частями муку, просеивая через сито.
[показать]
Замесить мягкое тесто. Ёмкость смазать растительным маслом и выложить в неё тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку на 1,5 часа в тёплое место.
[показать]
Подошедшее тесто поделить на две части. Одну из них раскатать в пласт
[показать]
толщиной 0,5 см. И смазать растопленным сливочным маслом.
[показать]
Посыпать равномерно маком, а затем сахаром. На один пласт теста у меня ушло 50 гр. масла, 25 гр. мака и 2,5 ст. ложки сахара.
[показать]
Скрутить пласт теста в рулет.
[показать]
Подпыляя стол, нож и руки мукой, разрезать рулет на кусочки. Ширина примерно 5-6 см.
[показать]
Теперь каждый кусочек надрезать насквозь, как на фото. Здесь три надреза.
[показать]
И скрутить булочку, насколько позволяет фантазия. Слегка выворачивая тесто наружу.
[показать]
Здесь два надреза и три "лепестка". Их точно также скрутить, заворачивая один за другой..
[показать]
Можно просто расправить "лепестки".
[показать]
Либо среднюю часть теста поднять наверх и подогнуть края к середине. Тут безграничный простор для Вашей фантазии. Ни одна булочка не будет похожа на другую.
[показать]
Раскатать вторую часть теста, повторяя весь процесс. Противень застелить пергаментом и слегка присыпать мукой. Выложить булочки, накрыть плёнкой и убрать на расстойку на 30-35 минут в тёплое место.
[показать]
Подошедшие булочки аккуратно смазать желтком. Выпекать при t 180* С. 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку.
[показать]
Время приготовления указано без учета времени на подъем теста и выпечки.
Булочки "Фантазийные" с маком готовы! Угощайтесь!
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник