[487x650]
 

Необходимые продукты на 8 порций:

• филе сельди – 100-120 г
• куриное яйцо – 2-3 шт.
• зеленое яблоко – 1 шт. (100-120 г)
• перья зеленого лука – 3-4 шт.
• майонез – 80 – 100 г
• соль – по вкусу
• смесь перцев – по вкусу
• сок лимона – 1 ч. ложка
• зелень петрушки или укропа.

Способ приготовления

1. [240x180]Филе сельди очистить от костей(при необходимости) и нарезать на небольшие кубики. Если у вас в наличии целая рыба,  то вам помогут рекомендации по чистке селёдки. Совет: чтобы вкус пересоленного филе из сельди стал наиболее нежным, необходимо филе замочить на полчаса в молоке.
2. [240x180]Куриные яйца отварить в течение 3-5 минут и охладить. Почистить и также нарезать на кубики. Соединить с кусочками филе. Совет: чтобы салат из сельди сохранил свои вкусовые качества на наиболее длительное время и не испортился, желательно добавлять охлажденные, а не теплые отварные яйца.
3. [240x180]Перья зеленого лука промыть и мелко нарезать. Добавить к остальным ингредиентам. Совет: в салат из сельди также можно добавить немного зеленого укропа (мелко нарезанного).
4. [240x180]Зеленое яблоко промыть и очистить от кожуры, удалить семена. Также нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона. Соединить с остальными составляющими салата.
5. [240x180]Заправить тартар из сельди майонезом. По своему вкусу поперчить и посолить. Все ингредиенты тщательно перемешать. Посуду с салатом из сельди накрыть и поместить в холодильник на несколько минут ( чтобы вкусы его составляющих «соединились»). Совет: блюда становятся наиболее ароматными при использовании смеси перцев, смолотой непосредственно перед ее применении.
6. Сервировать тартар из сельди в охлажденном виде, подав его в порционных стаканчиках (шотах). Украсить веточкой петрушки или укропа.
   [показать]