Если же наполнить таким салатом тарталетки, то получится хорошая закуска и на праздничный стол.
Для сэндвича с яичным салатом понадобится.
На 2 больших сэндвича.
- Яйца. 3-4 шт.
- Сельдерей. 1 стебель.
- Зеленый лук. Несколько стеблей.
- Густой йогурт или некислая сметана. 1 ст. ложка.
- Майонез. 1 ст. ложка.
- Горчица. ½ чайной ложки.
- Хлеб. Вкуснее цельнозерновой или из муки грубого помола. 4 куска.
- Соль. По вкусу.
- Черный свежемолотый перец. По вкусу.
Готовим сэндвич с яичным салатом.
Отвариваем яйца вкрутую. Для того, чтобы избежать переваривания яиц и, как следствие появления темной полоски вокруг желтка, кладем яйца в холодную воду, доводим воду до кипения, ждем минуту и выключаем огонь. Оставляем яйца в остывающем кипятке на 6-7 минут, после чего кипяток выливаем, а яйца обдаем холодной водой.
Мелко нарезаем сельдерей и зеленый лук.
Яйца чистим и вилкой разламываем на куски. (Кстати, можно использовать и остывший омлет.)
Готовим заправку. Берем горчицу, йогурт (сметану), майонез, добавляем соль и черный свежемолотый перец по вкусу.
Все перемешиваем.
К яйцам добавляем нарезанные лук и сельдерей, а также заправку.
Снова все перемешиваем.
Куски хлеба можно брать как свежие, так и поджаренные в тостере.
Намазываем готовый салат на кусок хлеба достаточно толстым слоем примерно в 2 см.
Сверху накрываем салат вторым куском хлеба.
Разрезаем сэндвич пополам и, посыпав зеленью, подаем на стол.
