Шаг 1

Итак, подготовим продукты. Из сахара сделайте с помощью кофемолки пудру. Орехи очистить от кожуры, ядра измельчить в крошку. Ванилин по желанию.

Шаг 2

Смешиваем муку, ванилин, сахарную пудру и маргарин холодный. Можно руками растереть в крошку, а можно миксером смешать, я именно так и сделала.

Шаг 3

Теперь добавляем измельченные грецкие орехи, предварительно жарить их не нужно, они приготовятся в духовке. Перемешиваем.

Шаг 4

А теперь когда миксером вы тщательно перемешали, слепите руками вот такой колобок. Тесто отличное, пластичное, не липнет. И сразу можно заняться формованием печенек, в холоде держать предварительно не нужно (очень удобно, потрачено минимум времени).

Шаг 5

Делим тесто на 20 частей. Каждую часть скатываем в шарик, немного приплющиваем. Мука дополнительно не нужна. Выкладываем на противень, на небольшом расстоянии, печенье практически не меняет форму, лишь чуточку растет, у меня силиконовый коврик, если вы используете бумагу, её нужно смазать маслом, чтоб не прилипли печенья. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах минут 15. Смотрите по внешнему виду печенья, оно сначала немного светлеет, а потом поджаривается. Особой румяности нет, верх печенья так и остается бледным.

Шаг 6

Снимаем печенье с противня. Остуживаем. В принципе, на этом можно и остановится, но у меня есть Нутелла домашнего приготовления.

Шаг 7

Часть печенья остывшего я смазала шоколадной пастой и присыпала кокосовой стружкой. Если у вас имеется коктейльная вишня, можно посадить её на печеньки, будет очень красиво.