3 шт. куриного филе - разрезать вдоль, не дорезая до конца, развернуть пластом и хорошо отбить, посолить + перец
Начинка:
0,5 банки к/с шампиньонов мелко порезать
1 крупная морковь на терке
лук 2 шт. небольшие измельчить
Все обжарить на раст. масле, готовую зажарку выложить на филе и свернуть рулетиком.
Рулеты уложить в смазанную форму, помазать их сверху слегка майонезом и поставить в духовку на 25-30 мин.
Соус:
1,5 ч.л. слив. масла выложить на сковородку и растопить. Добавить 1 ч.л. муки, перемешать. Добавить 300 мл. молока, хорошо перемешать, дать закипеть, + соль, перец, приправы по вкусу.
Этим соусом залить подрумянившиеся рулетики и запечь в духовке 15 мин. при 180 гр.                                                       источник