• Авторизация
Дневник karina-1952 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Каурма тушинская 17-05-2015 07:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Ингредиенты:

говядина 1.5 г
потроха с жирком или баранина
лук репчатый 3 шт
крупных
чабер сушеный 2 ст. л.
или мелко нарезанная свежая зелень чабера
лавровый лист 4 шт
соль по вкусу

Приготовление каурмы тушинской

  • Шаг 1 1 Потроха – ясно, это сердце, печень и легкие , иногда добавляют почки и селезенку (я не добавляла).
  • Шаг 2 2 Хорошо промытые потроха нарезать мелкими кубиками – в пол- спичечную коробочку. Если потроха без жирка (как в данном случае) следует добавить внутренний жир, нарезанный еще поменьше, для хорошей прожарки.
  • Шаг 3 3 Мелко нарезать лук.
  • Шаг 4 4 Нарезанные потроха с жирком выложить в кастрюльку и поставить на средний огонь, перемешивать время от времени и когда жидкость вся выпарится, поджарить в образовавшемся жире до готовности, добавив лавровый лист,чабер, мелко нарезанный лук и подсолив. Если жира не будет хватать ( т.е. начинает пережариваться еще не будучи готовым), добавить жир – лучше топленое масло, или растительное масло.
  • Шаг 5 5 Подают горячим, на общей глубокой тарелке, без всякого гарнира или дополнительного оформления.
  • Шаг 6 6 Приятного аппетита !!!                                                   источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Каурма тушинская | karina-1952 - Дневник karina-1952 | Лента друзей karina-1952 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»