[показать]Ингредиенты:
- зеленые листья белокочанной капусты (около 300 г)
- 3-4 картофелины, очищенные и нарезанные круглыми дольками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 100-120 г копченой свиной колбасы с чесноком
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1,5 л воды
- свежемолотый черный перец, соль
Способ приготовления:
[400x267]
Вымытые и обсушенные листья капусты с вырезанной толстой частью сложить стопкой, прокатать скалкой.
[400x267]
Нарезать очень узкими полосками.
[400x267]
Копченую свиную колбаску проколоть в нескольких местах.
[400x267]
Положить в небольшую кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она ее только покрыла, довести до кипения и при слабом нагреве поварить 15 мин.
[400x267]
Вынуть колбасу из воды, обсушить на салфетке, нарезать кружочками, отложить.
[400x267]
Вскипятить в 5-литровой кастрюле 1,5 л воды, посолить, всыпать в нее картофель.
[400x267]
Добавить лук и при умеренном нагреве сварить картофель до размягчения.
[400x267]
Шумовкой выложить его в глубокую тарелку и размять в пюре.
[400x267]
Переложить обратно в кастрюлю.
[400x267]
Добавить оливковое масло.
[400x267]
Поперчить свежемолотым перцем и довести до кипения.
[показать]
Всыпать в суп нарезанную капусту, поварить около 5 мин при том же нагреве.
[400x267]
Добавить кружочки колбасы и поварить еще 2 мин.
[267x400]
Разлить горячий суп в тарелки и подать с хлебом.
источник