Готовить его легко и быстро. Получается вкусная закуска, которую можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
[600x397]

Ингредиенты для приготовления:
— слоеное тесто (250 г)
— мякоть свинины или готовый фарш (300-400г)
— лук (2-3 шт.)
— сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр – 300г)
— грибы шампиньоны (400г)
— яйца (4-5 шт.)

Сначала подготовим все слои для рулета.

1. Из мякоти свинины делаем фарш и солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный)

[600x438] 
 
2. Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком. Слегка подсаливаем.

[600x436] 
 
3. Яйца для начинки варим в крутую (5-7 минут).

4. Берем кусок слоеного теста. У меня в упаковке было 2 пласта, каждый – 250г. Одного вполне достаточно.

[600x354] 
 
5. Раскатываем тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет. 

[600x379] 
 
6.Тесто посыпаем натертым на терке сыром.

[600x450] 
 
7. Раскладываем мясной фарш.

[600x398]


8. Выкладываем жареные грибы.

[600x411]


9. Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.

[600x414] 
 
10. Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.

[600x353] 

[600x296]


11. Смазываем рулет сверху яичным желтком.

[600x321] 
 
12. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.

Советы:
— не раскатывайте слишком тонко тесто. 
— учтите, что тесто — несоленое, так что фарш солите как следует.
— в следующий раз я добавлю поменьше яиц. Положу их только по центру рулета. Хотя, и так получилось очень вкусно.

[600x397]    источник