Бора из овощей – рецепт приготовления азербайджанской кухни, очень простое и вкусное блюдо, его можно подавать теплым или холодным.
Ингредиенты бора из овощей
-
Баклажаны – 300 г
-
Картофель – 200 г
-
Помидоры – 150 г
-
Лук репчатый – 100 г
-
Перец сладкий – 50 г
-
Масло растительное – 2-3 ст.л.
-
Мята – 3-4 листика
-
Укроп – 1-2 веточки
-
Перец черный молотый
-
Соль
Рецепт приготовления бора из овощей
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни бора из овощей баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, посолить и отставить на 10 минут. Картофель очистить, нарезать ломтиками и обжарить на части растительного масла. Лук мелко порезать и обжарить на другой части растительного масла. Из баклажанов отжать сок и обжарить на растительном масле, добавить обжаренный картофель, лук, нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный сладкий перец, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Если Вы боитесь, что овощи пригорят, можно влить 50 мл воды. При подаче бора из овощей посыпать рубленой зеленью. источник
