Ингредиенты:
- огурец: 1 шт.
- помидоры черри: 150 гр
- шампиньоны: 300 гр
- перец сладкий: 1 шт.
- пекинская капуста: 150 гр (или любой другой листовой салат)
- растительное масло: 2 - 2,5 ст. ложки (1 ложка масла - обжарить грибы, остальное - полить салат)
- уксус: 0,5 чайных ложки
- горчица: 0,5 чайных ложки
- чеснок: 1-2 зубчиков
- перец черный молотый: 2 щепотки
- сухие пряные травы: 0,5 чайных ложки (базилик, розмарин)
- соль: 2-3 щепоток (по вкусу)
- зелень: 20 гр (укроп, петрушка)
Приготовление:
Пекинскую капусту или любой другой листовой салат шинкуем и выкладываем на блюдо. Слегка солим.
Шампиньоны чистим, моем и подсушиваем. Разрезаем и обжариваем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Обжаренные грибы посыпаем сухими ароматными травами, черным перцем и измельченным чесноком. Сбрызгиваем уксусом, добавляем горчицу и, помешивая, обжариваем еще минутку и убираем с плиты.
Перец моем, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец тонкими колечками и выкладываем на капусту.
Моем огурец и помидорки черри. Помидорки разрезаем пополам, огурец нарезаем кружочками. Красиво выкладываем овощи на блюдо поверх капусты. Слегка присолим и по центру выкладываем еще теплые грибы.
Зелень моем и мелко нарезаем. Посыпаем зеленью салат и слегка поливаем маслом.