[показать]

Ингредиенты
Фарш говяжий — 200 г
Фасоль красная консервированная натуральная — пол банки
Мякоть томатов — 250 мл
Орегано — 1 чайная ложка без горки
Кумин (зира) — 1 чайная ложка без горки
Имбирь молотый — 0.5 чайной ложки
Чёрный, розовый, зелёный перец — по вкусу
Перец чили сушёный — 2 шт
Какао порошок — 1 чайная ложка
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль, сахар — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2-3 столовых ложки
Бульон или вода — 100-150 мл

Все эти продукты нам понадобятся для приготовления Чили кон карне...

Будем готовить две порции.

[показать]

Пассеруем до прозрачности на растительном масле мелконарезанный лук и чеснок. Затем добавляем фарш, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Добавляем смесь перцев (у меня свежемолотые), кумин, имбирь, орегано и чуть соли. Продолжаем обжаривать, не допуская появления корочки, то есть зажаривания.
Добавляем измельчённую мякоть томатов (можно томатную пасту) и немного бульона или воды, перемешиваем.
Добавляем перец чили и оставляем тушиться на медленном огне под крышкой.
В процессе тушения, который займёт минут 30, пробуем, приправляем солью и сахаром по вкусу.
Если получается густо, то доливаем бульона или воды.
Добавляем фасоль и продолжаем тушить ещё 10 минут.
За 5 минут до готовности добавляем чайную ложку какао натурального, перемешиваем, закрываем крышкой. через 3-5 минут выключаем нагрев.
Посыпем петрушкой и приятного аппетита!

[показать]    источник