Мини-пиццы с салями и перцами от Гордона Рамзи
21-04-2015 07:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки с высоким содержанием клейковины (мы взяли хлебопекарную высшего сорта)
7 г сухих быстродействующих дрожжей
1 ч.л. мелкой морской соли
около 250 мл воды
Для пасты:
170 г консервированных запеченных перцев
2 зубчика чеснока
50 г свеженатёртого пармезана
35 г обжаренных кедровых орешков
горсть листьев базилика
100 мл оливкового масла extra virgin
соль
свежемолотый чёрный перец
Для топпинга:
около 100 г острой салями
14 полосок консервированных запеченных перцев (в нашем случае соответственно ушло 25)
50 г свеженатертого пармезана
Приготовление:
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
Для теста:
500 г муки с высоким содержанием клейковины (мы взяли хлебопекарную высшего сорта)
7 г сухих быстродействующих дрожжей
1 ч.л. мелкой морской соли
около 250 мл воды
Для пасты:
170 г консервированных запеченных перцев
2 зубчика чеснока
50 г свеженатёртого пармезана
35 г обжаренных кедровых орешков
горсть листьев базилика
100 мл оливкового масла extra virgin
соль
свежемолотый чёрный перец
Для топпинга:
около 100 г острой салями
14 полосок консервированных запеченных перцев (в нашем случае соответственно ушло 25)
50 г свеженатертого пармезана
Приготовление:
1. При помощи электрического миксера с крюком для теста смешать муку, дрожжи, соль и 100 мл тёплой (!) воды. Понемногу вливая воду (до 150 мл), пока тесто не начнет собираться в ком, и вымешивать 1 минуту. Затем быстро помесить его руками на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы оно стало гладким и эластичным. Переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место, пока тесто не увеличится в 2 раза.
2. В это время приготовить пасту: измельчить в комбайне перцы, чеснок, пармезан, кедровые орешки, горсть листьев базилика, 100 мл оливкового масла и немного соли и молотого чёрного перца.
3. Когда тесто увеличится вдвое, духовку поставить разогреваться до 220 градусов, быстро вымесить на посыпанной мукой поверхности, разделить пополам и, раскатав тонким слоем, вырезать кружки диаметром 6 см. Смазать их полученной пастой, уложить сверху по запеченному перцу и ломтику салями.
4. Посыпать пармезаном и выпекать 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мини-пиццы с салями и перцами от Гордона Рамзи | karina-1952 - Дневник karina-1952 |
Лента друзей karina-1952
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»