Ингредиенты:

• для бисквита:
• яиц -6шт.
• сахар-7ст.л.
• мука-7 с горкой ст.л.
• порошок для теста или 1ч.л.соды/гашеной/
• ванильный сахар.
• для крема:
• 400 гр. жирных сливок и 1ст.сахара.
• наполнители для рулета №1
• чёрная смородина перетёртая с сахаром-4 ст.л.
• тёртый шоколад-50 гр.
• для рулета №2
• грецкие орехи - 100гр.жареные и измельчённые.
• немного какао.

Как приготовить

белки отделить от желтков.

желтки взбить с сахаром до белой пены.

белки взбить в крутую пену и соединить с желтками взбивая миксером на 1-й скорости.

осторожно ввести муку.ваниль и порошок для теста.

вылить на противень предварительно обильно смазанный маслом и присыпанный мукой.

выпекать в духовке при 180" 20-25 мин.

снять с противня на кулинарную бумагу и туго скрутить рулетом.

дать остыть.

сливки взбить с сахаром.

рулет №1- намазать полосу в центре вареньем.остальную площадь сливками и завернуть.смазать сливками весь рулет сверху и посыпать тёртым шоколадом.

рулет №2-покрыть сливками и посыпать орешками.свернуть.смазать и посыпать слегка какао и более обильно орехами.       

                                                                                    источник