Ингредиенты — запеченное сало-рулет:
- Сало со шкурой — 1 кг
- Чеснок — 4—5 зубцов
- Приправа
Как готовить запеченное сало-рулет:
Для начала приготовьте приправу. Для этого вам надо перемолоть лавровый лист, черный и красный перец, кориандр и листья петрушки.
Отделите шкуру от сала. Плоский кусок сала посыпьте с обеих сторон приправой и посолите. Нарежьте пластинками чеснок и так же посыпьте им рулет. Сворачивайте сало в рулет, а потом оберните свиной шкурой. Чтобы шкура держалась, плотно оберните ее нитками, а затем замотайте рулет фольгой.
Выложите брикеты на противень и поставьте его в нагретую духовку. Выпекайте при температуре около 170 градусов полтора часа. Когда достанете брикеты, разверните их и дайте лишнему жиру стечь. Когда сало стечет и остынет, поставьте его еще на час в холодильник.
Сало готово. При желании, шкуру можно снять вместе с нитками. источник