[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Тыква жареная острая»:

[300x200]

Шаг 1

Вот такая гастрономическая «живопись» не может не радовать человеческий глаз.

[300x200]

Шаг 2

Разрежем нашу полосатую красавицу-тыкву с жёлтой мякотью.

[300x200]

Шаг 3

Ломти тыквы режем крупно.

[300x200]

Шаг 4

Разноцветные перцы разрезаем пополам и очищаем от семян.

[300x200]

Шаг 5

Режем очищенный сладкий перец продольно.

[300x200]

Шаг 6

Нарезаем репчатый лук дольками. Молодые луковички могут быть просто разрезаны пополам.

[300x200]

Шаг 7

Чеснок тоже должен быть крупными кусочками.

[300x200]

Шаг 8

Разогреваем масло в удобной большой посуде. Мы используем вок.

[300x200]

Шаг 9

Пассируем лук.

 

[300x200]

Шаг 10

К луку — свежие острые перцы.

[300x200]

Шаг 11

И ароматный чесночок.

[300x200]

Шаг 12

Теперь время сладких перцев в нашей пассеровке.

[300x200]

Шаг 13

Сейчас тыква ненадолго займёт главенствующее положение в иерархии овощей, собравшихся в воке.

[300x200]

Шаг 14

Посолим наши овощи, чтобы ещё лучше подчеркнуть их летнюю сладость.

[300x200]

Шаг 15

Всё интенсивно перемешиваем. Это ведь соте, а не тушение.

[300x200]

Шаг 16

Для колерования и обволакивающего блеска пригодится сахар.

[300x200]

Шаг 17

Усилим остроту и пряность сухой аджикой.

[300x200]

Шаг 18

Последняя нота — фруктово-ягодный уксус. Используем нашу домашнюю заготовку из яблок Белый Налив и йошты.

[300x200]

Шаг 19

Наши овощи готовы. Подаём их с рисом, щепоткой имеретинского шафрана, соевым соусом, яблочным сыром и маринованным розовым имбирём. При желании, хорошо дополняется индейкой или говядиной. Приятных гастрономических впечатлений!                                                                       источник