Нам понадобится: 500-700 г мяса (свинины или говядины) - количество можно увеличить на ваш вкус, 2 луковицы, 300 г шампиньонов, 2 столовых ложки муки, мясной или овощной бульон, 3 маринованных огурца, 100 мл сливок 20% жирности, 1 столовая ложка горчицы, соль, растительное масло, белый перец молотый, порошок карри.



Сразу хочу сказать вам, что суп не сложный, можно параллельно заниматься еще каким-то блюдом, болтать с подругой, рисовать на кухонном столе с ребенком, любоваться геранью на окне - словом, он не требует к себе пристального внимания... Все это нам знакомо, а значит - приятно [показать]
Я с вечера сварила бульон из куриного крылышка:



Утром поставила бульон снова на огонь, только добавила лавровый лист, целую морковь, луковицу, сладкий перец:



Мясо режем традиционно по-строгановски тонкими полосками...



И обжариваем на масле на сильном огне до приятного золотистого цвета:



Мясо нужно поперчить. Теперь режем лук и грибы:





Обжариваем их вместе на том же масле, что осталось после мяса.



Солим, перчим, добавляем по желанию немного карри... И добавляем муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились.



Когда овощи в бульоне сварились, добавляем мясо и грибы и варим на маленьком огне суп в течение 15 минут.





Тем временем у нас уже заключительные аккорды - режем соленые огурчики соломкой...



Готовим горчицу и сливки. Я их смешала.



Суп уже почти готов!



За 5 минут до готовности в суп кидаем соленые огурцы:



Вливаем в суп сливки:



Приправляем горчицей, если необходимо - еще солим и перчим. Все аккуратно размешиваем...



Даем нашему супу еще потомиться некоторое время.. А пока быстро сделаем гренки - или на сухой сковороде, иди в духовке. Пока гренки еще горячие, натираем их хорошенько чесноком:





Теперь - любимая зелень:



Разливаем суп по тарелкам, можно украсить сверху зеленью. Берем чесночную хрустящую греночку и наливаем себе большую тарелку - не графское это дело - мелочиться!





Если нет времени или желания варить бульон, можно ускорить процесс приготовления, добавив в кипящую воду бульонные кубики. Можно, конечно, положить и картошку, но - как по мне - здесь и без нее просто сытое царство. 

Как видите, ничего сложного нет, а блюдо достойно самых царских, ну или графских, почестей.  Накрахмаленной белоснежной скатерти, столового серебра, фамильной супницы, самых дорогих гостей... И пусть за окном барабанит холодных дождь, за столом будет тепло и уютно.Это так вкусно!