Традиционно английский бисквит "королевы Виктории"
04-03-2015 07:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты для "Традиционно английский бисквит "королевы Виктории"":
Для бисквита
- Масло сливочное — 170 г
- Сахарная пудра — 170 г
- Мука — 170 г
- Яйцо куриное — 4 шт
Для начинки
Рецепт "Традиционно английский бисквит "королевы Виктории"":
 [показать] |
Нагреть духовку до 190 градусов. Форму 18 см смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. В большой миске взбейте до кремовой блендой массы сливочное масло и сахарную пудру. |
 [показать] |
Отдельно взбейте яйца. К масляной смеси добавить муку, перемешать, затем добавить яйца и аккуратно перемешайте металлической ложкой (не миксером). |
 [показать] |
Выпекайте 20 минут. Не открывайте духовку до окончания выпекания, иначе корж осядет в середине. Через 20 минут убедитесь через стекло духовки, что корж позолотился или покоричневел, приоткрыв духовку и проткнув его зубочисткой в середине. Если она выходит чистой без теста, значит форму можно доставать. Оставьте на пару минут перед тем, как доставать из формы. (Можно испечь одним бисквитом, а можно испечь и 2. Если хотите 2 коржа, то раздели ингредиенты для бисквита пополам. Тесто для 2-го бисквита следует замешивать после того, как будет готов 1-й.) |
 [показать] |
Полностью остывшие бисквитные коржи промажьте между собой масляным кремом и малиновым вареньем. Присыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте к чаю. |
Количество ингредиентов рассчитано для формы 18 см
[показать]
[показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать]
Масляный основной крем на сахарном сиропе
Ингредиенты для "Масляный основной крем на сахарном сиропе":
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
Рецепт "Масляный основной крем на сахарном сиропе":
Масло комнатной температуры взбить металлическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета.
[показать]
В отдельную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры (чтобы было быстрее, я перелила сироп в стакан и поставила его в емкость с холодной водой).
Во время взбивания масла постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп.
Взбивать до получения пышной массы.
[показать]
Масло сливочное сладкое, г 50 - 100 -200
Сахарный песок, ст. ложки 1,5 - 3 - 6
Вода, ст. ложки 2 -4 -8
Выход крема, г 110 -220 -440
источник [показать]В отдельную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры (чтобы было быстрее, я перелила сироп в стакан и поставила его в емкость с холодной водой).
Во время взбивания масла постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп.
Взбивать до получения пышной массы.
[показать]Масло сливочное сладкое, г 50 - 100 -200
Сахарный песок, ст. ложки 1,5 - 3 - 6
Вода, ст. ложки 2 -4 -8
Выход крема, г 110 -220 -440
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Традиционно английский бисквит "королевы Виктории" | karina-1952 - Дневник karina-1952 |
Лента друзей karina-1952
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»