[показать]

Ингредиенты к рецепту «Паппа ди помодоро»:

Масло оливковое Extra Virgin  2 ст. л.	Перец душистый  4 шт.
Розмарин свежий  1 веточка	Сахар  1 ч. л.
Сок томатный  500 мл	Соль  0.5 ч. л.
Хлеб белый  3 кусок	Чеснок  3 зубчик

Суп из помидоров

Паппа ди помодоро — любимый суп Софи Лорен. Тосканская кухня — кухня деревенская, незатейливая, простая. Мало что выбрасывается, всё идет в дело, в том числе и чёрствый хлеб! В Италии вопрос «Что на обед?» может звучать как «Что у нас будет с хлебом?» (Che cosa c`e per il conpanatico?). В этом супе черствый белый хлеб лидирует наряду с томатами! Неприлично простой, но невероятно вкусный суп! Сеньора знает толк в еде! ))

[показать]

Приготовление блюда по рецепту «Паппа ди помодоро»:

[300x200]

Шаг 1

Для супа нам нужны консервированные помидоры, чеснок, свежий розмарин и чёрствый белый хлеб. Вместо консервированных помидоров я взяла домашний томатный сок (из помидоров с дачи). Сколько хлеба решайте сами, у меня где-то треть батона, от этого зависит густота супа. Если нет чёрствого, то подсушите в духовке.

[300x200]

Шаг 2

На оливковом масле слегка поджарим чеснок и розмарин.

[300x200]

Шаг 3

Вливаем томатный сок и потушим 15 минут.

[300x200]

Шаг 4

Чёрствый хлеб раскрошим на кусочки и отправим к томатному соку. Пусть тушится минут 30. Хлеб должен раствориться.

[300x200]

Шаг 5

Суп загустеет. По вкусу посолим, добавим сахар и перец. Паппа ди помодоро готов! Подаём украсив листиком зелени и тонкой ниткой оливкового масла.                                                                                        источник