Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить шафран и довести на среднем огне практически до кипения.

Сахар с яйцами взбить миксером в пышную массу.

Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить сахарно-яичную массу и все вымешать.

Влить в тесто теплое молоко с шафраном, перемешать.

Круглую форму для кекса смазать растительным маслом, влить тесто и равномерно распределить.

Отправить кекс в разогретую духовку на 20 минут.

Готовое шафрановое кольцо посыпать сахарной пудрой.                                                        источник