Это очень вкусно, особенно крем. Без Бейлиса кексы были бы самыми обыкновенными, вкусными, но никак не праздничными. А этот крем сделал их просто волшебными. Очень вкусно, всем рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто

Бейлис: 50 мл
Масло сливочное: 90 г
Вода: 1 стакан
Мука пшеничная: 1,6 стакана
Шоколад: 50 г
Сода: 1 ч. ложка
Разрыхлитель: 0,5 ч. ложки
Яйца куриные: 2 шт.
Сахар: 1 стакан
Сахар ванильный: 1 ч. ложка
Соль: 1 щепотка
Какао порошок: 2 ст. ложки

Крем

Масло сливочное: 180 г
Бейлис: 2 ст. ложки
Сахарная пудра: 2 стакана
Корица: 1 щепотка
Мускатный орех: 1 щепотка

Шаг № 1

Развести какао в кипящей воде и отложить в сторону, чтобы смесь полностью остыла. Затем добавить ликер Бейлис и перемешать.

Шаг № 2

Взбить масло, сахар и ванилин на средней скорости до однородной массы.

Шаг № 3

Добавить яйца, хорошо взбить.

Шаг № 4

Добавить какао с ликером. Затем добавить муку, соду, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.

Шаг № 5

Шоколад измельчить в блендере или ножом или натереть на терке.

Шаг № 6

Добавить шоколад .

Шаг № 7

Тесто готово.

Шаг № 8

Разлить тесто по формочкам по 1,5 столовые ложки (заполнить их на 3/4). Выпекать 12-15 минут в разогретой духовке до 200 градусов. Проверять готовность зубочисткою, она должна быть на выходе сухая. Кексы полностью остудить.

Шаг № 9

Пока стынут кексы приготовим крем. Взбить масло, корицу и мускатный орех в большой миске миксера на средней скорости, до светлой пышной массы.

Шаг № 10

Убавить скорость миксера до низкой, добавить сахарную пудру и взбить до однородной массы.

Шаг № 11

Добавить сливочный ликер Бейлис и взбить на средней скорости.

Шаг № 12

Крем готов.

Шаг № 13

Положить крем в кондитерский мешок и нанести на кексы. Посыпать сверху тертым темным шоколадом.

Шаг № 14

Приятного чаепития!                                                                                                          источник