Применяя такой способ «укутывания» виноградными листьями, можно приготовить не только скумбрию, но и другую рыбу среднего размера. Скумбрия- очень полезная рыба, в ней содержится много ненасыщенных жирных кислот, она богата витаминами и минералами, так что это блюдо окажется не только вкусным, но ещё и полезным!
Ингредиенты:
4 скумбрии среднего размера
консервированные виноградные листья
соль
свежемолотый чёрный перец
растительное масло
Приготовление
Скумбрию очистить, промыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить рыбу, смазать небольшим количеством растительного масла.
Виноградные листья выложить на доску «ковриком», разложив листья в три ряда, чтобы они слегка накрывали друг друга.
На пласт из листьев, в центр, положить одну скумбрию и завернуть её в листья. Так проделать с каждой рыбой.
Завёрнутую рыбу выложить на решётку для гриля.
Готовить примерно по 10-15 минут с каждой стороны. Время зависит от величины рыбы. источник