Процесс приготовления

Предлагаю рецепт маринованной корюшки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 пол литровых баночки. Если их стерилизовать, то можно будет довольно продолжительное время хранить продукт в холодильнике, но у нас банки не застаиваются, а съедаются в считанные дни, поэтому я никогда не стерилизую.

Подготовим продукты по списку ингредиентов.

[показать]

У корюшки отрежем голову, удалим кишки и промоем холодной водой. [показать]

Обваляем ее в муке, немного подсолим и обжарим на растительном масле до появления румяной корочки с одной и со второй стороны.
[показать]
 

Приготовим маринад:
Для этого нарежем лук кольцами,
[показать]

морковь натрем на крупной терке.
[показать]
 

Лук и морковь поместим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и проварим минут пять.
[показать]
 

Добавим уксус, доведем до кипения и выключим. Маринад готов.
Жареную корюшку укладываем в банки или другую емкость, чередуя с  маринадом и закрываем крышками, остывшую тару убираем в холодильник на 24 часа.

[показать]

Приятного Вам аппетита!

[показать]источник