[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для рулета:

Мука – 250 г.

Яйцо – 4 шт + 2 белка

Сахар – 200 г.

Мед – 3 ст. л.

Сода – 1 ч.л.

Для крема:

Сметана домашняя – 600 г.

Сахар - 150 г.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Шоколад – 50 г.

Арахис – 350 г.

Вареная сгущенка - 0,5 банки

 

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Взбить яйца с сахаром до густой и пышной массы при помощи миксера. Не прекращая взбивать, добавлять по одной столовой ложке мед.

Муку просеять с содой. И продолжая взбивать яичную массу на небольшой скорости, вводить в нее по одной ложке муку. смешать все до однородного состояния.

Противень застелить пергаментом и вылить в него тесто.

Выпекать при температуре 190 градусов 20-25 минут. Из-за меда бисквит быстро темнеет, поэтому готовность проверяйте шпажкой.

С пергаментом корж положить на полотенце и свернуть в рулет. Оставить остывать. Корж получается высокий, но мягкий и сворачивается без проблем.

Арахис нужно крупно порубить ножом или скалкой, добавить соль и поджарить на противне в духовке до легкого золотистого цвета минут 10–15.

Взбить сметану с сахаром до густого состояния, добавить ванильный сахар. Или взбить сливки жирные с 50 г. сахара до мягких пиков, 400 г. сметаны взбить с 100 г. сахара до густого состояния и с помощью лопатки смешать обе массы.

Рулет развернуть, аккуратно снимая пергамент. Обильно смазать сметанным кремом. Свернуть рулет и поставить его в холодильник.

Смазать верх и бока рулета вареной сгущенкой и обсыпать арахисом, слегка его прижимая. Покрыть и верх, и бока.

Шоколад растопить на водяной бане, перелить в корнетик и украсить рулет тонкими полосками.                                           источник