[показать] Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 шт;Морковь - 2 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Приправа для моркови по корейски - 2 ч.ложки;
Лавровый лист - 2 шт;
Зелень - укроп,петрушка.
Для маринада:
Вода - 0,5 л;
Растительное масло - 0,5 ст;
Сахар - 0,5 стакана;
Уксус (9%) - 0,2 стакана;
Соль - 1 ст. ложка.
Процесс приготовления
Отличный рецепт голубцов по корейски получилось приготовить. Все знают, что голубцы готовят из мяса и разных добавок к нему, но положив внутрь капустных листьев морковь по корейски и залив маринадом, получим очень вкусную и легкую закуску "голубцы по корейски". Если готовить к празднику, нужно делать заранее, так как маринуются голубцы два дня.
Ингредиенты:
Капустные листья отделить от кочана. Для этого всю головку капусты положить в кипящую воду и через несколько минут листья станут мягкие и легко отделятся. Твердую часть листа срезать ножом. Я взяла 6 листов капусты, мне на семью хватит.
Морковь очистить, помыть и натереть на терке для моркови по корейски, или обычной терке.
В миску сложить натертую морковь, добавить нарезанный чеснок, нарезанную зелень. Добавить приправу для корейской моркови и оставить минут на 30.
Теперь нафаршируем капустные листья морковью.
Процесс точно такой же как и у мясных голубцов: только морковь завернуть в лист.
Так завернуть все листья, начинки не жалеть.
Приготовить маринад: воду смешать с сахаром, солью и маслом, довести до кипения. Когда маринад закипит аккуратно добавить уксус. На дно посуды, в которой будут мариноваться голубцы положить лавровый лист. Сложить голубцы в миску и залить маринадом.
Накрыть голубцы плоской крышкой и сверху придавить гнетом. Оставить 12 часов при комнатной температуре, после на 24 часа в холодильнике. Спустя 36 часов голубцы готовы.