[показать]
 

Ингредиенты для "Блинчики с изюмом и орехами "Шоколадница"":

• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Ванилин (в пачке 1,5 г) — 1/3 пач.
• Мука — 100 г
• Соль (щепотка)
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 5 г

• Орехи (грецкие или миндаль) — 80 г
• Шоколад темный — 80 г
• Изюм — 80 г

• Шоколад темный — 50 г
• Масло сливочное — 15 г
• Вода — 20 мл
• Ванилин — 1/3 пач.
• Сахар — 25 г

Рецепт "Блинчики с изюмом и орехами "Шоколадница"":

[показать]

Все компоненты для теста взбиваем с помощью блендера несколько минут до получения однородной консистенции. На сковороде разогреваем масло. Обжариваем блинчики с двух сторон до зарумянивания. Должно получиться 14-15 тонких блинчиков небольшого диаметра.

[показать]

Орехи (я брала одинаковое количество грецких орехов и миндаля) промываем и обжариваем на сковороде в течение нескольких минут. Изюм промываем, можете замочить его на ночь в алкоголе. Я не замачивала, зато добавила 1 ст. л. коньяка при растапливании шоколада. Орехи перемалываем в кофемолке, вместе с изюмом измельчаем в блендере и смешиваем с растопленным шоколадом. Если начинка получается очень густой, добавляем в нее 2-3 ст. л. алкоголя или молока.

[показать]

На край блинчика выкладываем 1-2 ч. л. начинки и плотно заворачиваем.

[показать]

Для шоколадного соуса растапливаем на тихом огне сливочное масло, добавляем к нему остальные компоненты и перемешиваем до получения гладкой консистенции. Если сахар растворяется плохо, прогрейте соус до его растворения.