[600x450]

Эти рулеты можно приготовить и на сковороде. Обжарить всего лишь по 4 минутки с каждой стороны под крышкой и всё! По большому счёту, их можно и не запекать. Но в этом случае нужно будет отказаться от смазки сырым яйцом. А оно всё же придаёт закуске сочность и улучшает вкус! В общем, готовить можно как угодно, но я расскажу о самом оптимальном, на мой взгляд, варианте.

Понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 больших тонких лаваша

— 130 г «Докторской» колбасы

— 200 г сыра

— 2 свежих огурца

— 6 яиц

— пучок зелёного лука

— 20 г сливочного масла

— майонез по вкусу

— чёрный, белый и красный перцы

— базилик

— соль

Приготовление:

Сначала я занялась приготовлением начинки. Поставила варить 4 яйца. 

Колбасу очистила от шкурки, натёрла на крупной тёрке.

[600x450]

Огурцы вымыла, срезала кожуру, натёрла.

[600x450]

150 г сыра натёрла на крупной тёрке, а 50 г оставила на потом. 

[600x450]

Сваренные яйца тоже пустила на крупную тёрку. 

[600x450]

Сюда же добавила перемолотые перцы и базилик, соль. Вымыла, обсушила и порубила зелёный лук.

[600x450]

Хорошенько перемешала.

[600x450]

Заправила майонезом. Слишком много его здесь не требуется, лишь для связки. Сухо не будет, ведь ещё расплавится сыр.

[600x450]

Ещё раз тщательно размешала.

Два яйца немного взбила (можно обойтись одним крупным).  

[600x450]

Разложила первый лаваш. Смазала его яйцом. 

[600x450]

Выложила на него половину приготовленной начинки, разровняла.

[600x450]

Свернула рулетом по меньшему краю. То же самое проделала и со вторым лавашем. Выложила их в форму, смазанную маслом. 

[600x450]

Сверху смазала взбитым яйцом.

[600x450]

Тот кусочек сыра, который оставляла, натёрла теперь уже на мелкой тёрке. Припорошила им рулеты.

[600x450]

Отправила в духовку, уже разогретую до 160-180 градусов. 

[600x450]

Запекала 15 минут. 

[600x450]

Разрезала готовые рулетики на кусочки шириной полтора-два сантиметра. Закуска вышла отличной! Сытной и вкусной как в тёплом, так и в холодном виде!                                                                      источник