Закуска из минтая

Рыба в любом виде традиционно считается лучшей закуской к пиву. Знатоки предпочитают, в основном, вяленую, солёную и копчёную рыбу. Однако в каждой стране свои пристрастия к выбору закуски. К пиву подают и солёные орешки, и крабовые палочки, и вареных раков, а также различные бутерброды не только с рыбой, но и с икрой, морепродуктами.

Представленные вам бутерброды хороши не только к пиву, но и к любому праздничному столу и «сметаются» в первую очередь. Попробуйте, не пожалеете!

Шаг 1

Для приготовления бутербродов нужно взять свежий минтай, репчатый лук, майонез жирностью 67 %, батон, растительное масло, муку, зелень укропа и соль.

Шаг 2

Рыбу почистить, удалить внутренности, тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3

Нарезанную рыбу посолить, аккуратно перемешать и обвалять в муке.

Шаг 4

На сковороде разогреть растительное масло, выложить в него подготовленные кусочки рыбы и обжарить их с двух сторон до лёгкого румяного цвета.

Шаг 5

Рыбу остудить, отделить мякоть от костей и разобрать на мелкие кусочки (можно просто размять).

Шаг 6

Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Шаг 7

Нарезанный лук опустить в разогретое масло, спассеровать до мягкости и остудить.

Шаг 8

Соединить подготовленные ингредиенты и заправить их майонезом.

Шаг 9

Перемешать продукты до получения однородной массы.

Шаг 10

С батона срезать корки, тонко нарезать и вырезать заготовки в форме кружочков, треугольников, ромбов и т. п.

Шаг 11

Ломтики батона смазать толстым слоем подготовленной рыбной массы.

Шаг 12

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко порубить.

Шаг 13

Верх бутербродов обильно посыпать укропом и подать.                                                                                            источник