Ингредиенты

• мука пшеничная 200 г.
• орехи(грецкие и миндаль) 120 г.
• разрыхлитель 15 г.
• какао-порошок (2 ст.л. в тесто, 3 ст.л. в глазурь) 5 ст. л.
• масло сливочное 200 г.
• сахар (+ в глазурь 4 ст.л.) 200 г.
• ванильный сахар 10 г.
• яблоки 3 шт.
• яйца 4 шт.
• ликер 50 мл.
• молоко(для глазури) 4 ст. л.

[показать]

Очистить от кожуры яблоки и крупно нарезать. Поместить их в глубокую ёмкость и залить ликёром. Пока будем готовить тесто, яблоки периодически перемешивать. Ликёр можно использовать любой, подойдёт и коньяк. Я использовала ликёр из малины собственного приготовления.

[показать]

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и по одному добавлять яйца, взбивая после каждого.

[показать]

Миндаль залить кипятком, очистить и обсушить. Обжарить на сковороде добавив грецкие орехи. Затем пересыпать орехи в комбайн и измельчить в крошку. Можно пробовать с любыми орехами, фундуком, кешью, лесными или с арахисом. Ореховую крошку добавить в миску, также добавить какао, муку, разрыхлитель и ванилин.

[показать]

Массу размешать, добавить в неё подготовленные яблоки вместе с ликёром. Тесто получится как густая сметана.

[показать]

Разъёмную форму застелить пергаментом и вылить тесто. Моя форма 24 см.

[показать]

Пирог выпекать при 180 градусах 50-55 минут. Проверить пирог на готовность с помощью деревянной палочки. Затем сварить глазурь: она скрасит неровности и обогатит внешний вид пирога в целом. В кастрюльке смешать молоко, какао и сахар, поставить на огонь и помешивая довести до кипения.

[показать]

Смазать пирог глазурью, с помощью вилки сделать узор на поверхности. Украсить пирог можно замороженными ягодами. Я использовала малину, предварительно её разморозив. Остывший пирог нарезать на порции. Приятного аппетита!