Ингредиенты к рецепту «Куриная печень с шампиньонами в красном вине»:
|
Вино красное полусладкое
150 мл
|
Куриная печень
400 г
|
|
Лук репчатый
1 шт.
|
Масло подсолнечное рафинированное
30 мл
|
|
Масло сливочное
40 г
|
Мука пшеничная
3 ст. л.
|
|
Перец чёрный молотый
2 щепотка
|
Петрушка свежая
5 г
|
|
Сахар
1 ч. л.
|
Соль
3 г
|
|
Томатная паста
1 ст. л.
|
Чеснок
2 зубчик
|
|
Шампиньоны свежие
150 г
|
Куриная печень с грибами в красном вине
Если вы ещё не пробовали куриную печень с грибами в красном вине, то я вам настоятельно советую это сделать. Нежная печень в кисло-сладком соусе с ноткой вина. Чеснок придаёт небольшую остроту и пикантность. Впрочем, его можно и не класть если не любите. Блюдо можно подать с любым гарниром или просто со свежим хлебом. Подойдёт оно и на праздничный стол. Недорогое, очень вкусное и быстро готовится.
Приготовление блюда по рецепту «Куриная печень с шампиньонами в красном вине»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления куриной печени в красном вине понадобятся следующие продукты: куриная печень, красное вино (полусладкое, сухое), шампиньоны, мука, масло сливочное и растительное, лук репчатый, соль, сахар, чеснок, томатная паста, зелень петрушки или укропа.
[300x200]
Шаг 3
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем полукольцами. Кладём на сковороду со сливочным маслом. Ставим на плиту и начинаем жарить.
[300x200]
Шаг 6
Куриную печень моем, удаляем протоки и жир. Разрезаем на 2 части. Обваливаем в муке и тушим на сковороде с растительным маслом, под крышкой, на самом маленьком огне. Она должна томиться.
[300x200]
Шаг 9
Готовим соус. В сковороду, сотейник или кастрюлю наливаем красное вино, добавляем томатную пасту, соль и сахар по вкусу. Варим 10 минут.
[300x200]
Шаг 11
Тушим под крышкой на небольшом огне 7-10 минут и выключаем. Пробуем соус и, если чего-то не хватает, корректируем вкус.