[показать]



Выбираем в магазине самую вкусную рыбу. Глаза у нее должны быть ясными,  а жабры красного цвета.

[показать]


Очищенную и выпотрошенную рыбу (жабры тоже удаляем!) солим, перчим, укладываем на лук и укрываем луком.

[показать]


В каждую рыбину можно добавить  или веточку тимьяна, или розмарина, но я предпочитаю не перебивать вкус хорошей рыбы...

[показать]


Аккуратно запеленаем рыбу...

[показать]


... и уберем на тридцать минут в разогретую духовку.

[показать]


Загляните в холодильник и выберите для варки любимые ваши овощи. Они станут гарниром к нашей рыбе. Я положил капусту, картофель, морковь, перец болгарский, несколько целых шампиньонов и луковицу.

[показать]


Чуть погодя добавил стебель сельдерея и посолил.

[показать]


Тапинамбур, брокколи и чеснок варятся не долго и мы добавим их почти в конце варки.

[показать]


Не желательно варить овощи на большом огне. Лучше варить почти без кипения и под крышкой.

[показать]


По готовности капустного листа можно определить готовы ли остальные овощи...

[показать]


овощи желательно не оставлять в бульоне, 

[показать]


но слить бульон нужно в отдельную посуду потому, что он очень вкусный...

[показать]


Моя лучшая половинка сделала в это время овощной салат.

[показать]




Это мы так незатейливо отметили вдвоем профессиональный праздник моей жены - День учителя. С праздником всех учителей!

[показать]