Ингредиенты к рецепту «Торт „Негр в пене“»:
Для коржей
|
Джем клубничный
200 мл
|
Мука пшеничная
2 ст.
|
|
Сахар
100 г
|
Сметана
1 ст.
|
|
Сода
2 ч. л.
|
Соль
1 щепотка
|
|
Яйца куриные
2 шт.
|
Для крема и украшения
|
Бисквитная крошка
100 г
|
Орехи грецкие
100 г
|
|
Сахар ванильный
2 ч. л.
|
Сахарная пудра
150 г
|
|
Сливки 33%
500 мл
|
Приготовление блюда по рецепту «Торт „Негр в пене“»:
[300x200]
Шаг 1
Для сметанного теста нам понадобится сметана (15-20%), джем клубничный (можно любой), мука, яйца, сахар, сахар, сода и 1 щепотка соли.
[300x200]
Шаг 2
Разогрейте духовку до 190°С. Смешайте в миске яйца, джем, сметану и сахар. Можно сильно не взбивать, просто хорошо перемешайте венчиком.
[300x200]
Шаг 3
Просейте сверху муку с содой и солью. Перемешайте, не слишком интенсивно, иначе из теста выйдет весь углекислый газ.
[300x200]
Шаг 5
Выпекайте корж около 30 минут до пробы на сухую лучину. Если вдруг тесто внутри ещё сырое, а верх начинает подрумяниваться, положите сверху круг из пекарской бумаги.
[300x200]
Шаг 6
Полностью остудите корж и разрежьте его на 2-3 части. У меня получилось 3 коржа толщиной около 1 см.
[300x200]
Шаг 7
Теперь нам понадобятся сахарная пудра, сливки для взбивания (или сметана от 30%), ванильный сахар, грецкие орехи и бисквитная крошка. У меня бисквитная крошка всегда есть в запасе, но если у вас её не оказалось, можно просто взять измельчённые орехи или любое измельчённое печенье.
[300x200]
Шаг 8
Взбейте хорошо охлаждённые сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную пену.