[720x540]

 

Сытный, согревающий, очень вкусный зимний суп. Хотя, конечно, готовить его можно в любое время года.
Вместо нута можно использовать чечевицу или горох (горох надо предварительно замочить в воде на 6–8 часов).
Вместо баранины можно использовать говядину, но я советую использовать именно баранину.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

[300x225]

• 800 г баранины
• 200 г нута
• 250 г помидоров
• 800 г картофеля
• 150 г лука
• 3 ст.л. томатного соуса или пасты
• 5–7 веточек тимьяна (или любой зелени по вкусу)
• растительное масло
• соль
• перец

[300x225] Нут замочить в воде на 4–5 часов.

[300x225] Баранину отварить в течение 30 минут.

[300x225] Добавить нут, варить в течение 1 часа.

[300x225] Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками.
Вернуть в бульон.

[300x225] Лук мелко нарезать.

[300x225] Помидоры мелко нарезать.

[300x225] Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

[300x225] На растительном масле слегка обжарить лук.

[300x225] Добавить помидоры, обжарить.

[300x225] Добавить томатный соус.

[300x225] Перемешать, тушить 1–2 минуты.

[300x225] В бульон добавить картофель.
Посолить, поперчить.
Варить 5–7 минут.

[300x225] Добавить лук с томатами.
Варить до готовности картофеля.
Если необходимо, посолить.

[300x225] Добавить тимьян, закрыть крышкой.
Дать настояться в течение 30 минут.

[300x225]

Приятного аппетита!                                                                источник