Ингредиенты:

• Говяжьи языки 2шт. (весом 2кг.)!
• Лавровый лист 4шт.!
• Гвоздика 4шт. (целая сухая)!
• Чёрный перец 1ч.л. (горошек)!
• Лук репчатый 1 головка (300гр.)!
• Красная карри паста 2ст.л.!
• Макадамия орехи 130гр.!
• Оливковое масло 2ст.л., Сливочное масло 2ст.л.!
• Кокосовое молоко 5ст.л.!
• Чеснок 4 - 6 зубков!
• Сок лайма 2 - 4ст.л. (по вкусу)!
• Кинза зелёная 1/2 пучка!
• Соль по вкусу!

Как приготовить

Начнём с языка! Помещаем языки в скороварку,заливаем водой,бросаем в скороварку лавровый лист,гвоздику,чёрный перец!

Закручиваем крышку и варим 40 минут при высоком давлении,или в обычной кастрюле но дольше,до мягкости языка!

Сваренный язык охлаждаем холодной водой и снимаем шкурку,режем на кусочки примерно 2х2см.!

Прогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом на средней температуре!

Мелко режем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета,добавляем карри пасту и 50мл.воды,продолжаем помешивая жарить ещё 2 минуты!

Перемалываем в блендере макадамия орехи с тёплым кокосовым молоком!

Смешиваем всё вместе,добавляем давленный чеснок и рубленную кинзу!

Пробуем на вкус и добавляем сок лайма,если надо солим,так-как карри паста содержит достаточно соли!

За-тем ставим в холодильник и даём остыть,как остынет подаём на стол!

ПРИЯТНОГО вам АППЕТИТА ! ! !                                                   источник