[607x]

Описание приготовления:
Маринад для помидоров делаем как обычно: в кипящей воде растворить соль и сахар, снять с огня и влить уксус. Сразу горячим разлить по подготовленным банкам. Зеленые помидоры по-грузински можно делать и по другому варианту, не закатывать в банки, а сложить начиненные помидоры в емкость, закрыть целлофаном и прижать прессом. Убрать в прохладное темное место на пару недель. Зеленые помидоры по-грузински в этом случае будет солиться в собственном соку - на 3 кг помидоров добавить 200 грамм соли (без сахара и уксуса), все остальное пропорционально добавлять по рецепту. Раз в три дня помидорки надо будет проверять и перекладывать, чтоб все плоды равномерно находились в рассоле. Получится отличная закуска для тех, кто любит острые соленья. Успехов и приятного аппетита!

Как приготовить "Зеленые помидоры по-грузински"

[298x198]

Помидорчики помыть, острым ножом сделать надрезы и вымочить в горячей воде 25 минут.

[298x198]

Зелень помыть, чеснок почистить, болгарский перец освободить от семян.

[298x198]

Зелень, чеснок, перец болгарский и острый перец измельчить в блендере.

[298x198]

Помидорчики начинить зеленью измельченной в блендере.

[298x198]

Помидоры сложить в баночки.

[298x198]

Банки с помидорами залить маринадом сваренном из сахара,соли, уксуса.

[298x198]

Банки стерилизовать в кипящей воде 25 минут.

[298x198]

Банки закатать и хранить в погребе.                                                   источник