[показать]

Для бисквитных коржей:
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 пакетик ванильного сахара.
0,5 ч. л . разрыхлителя или соды.

Крем:
1 - шоколадный
2 - ванильный или сливочный,
3 - 1 банка вареной сгущенки + 200 сливочного масла.

Для красной икры:
желатин 2 ст. л.
сок (апельсин или яблоко) 6 ст. л
Пищевой краситель оранжевый,
Растительное масло 1 стакан.

Начнем из приготовления бисквита :

Возьмите охлажденные яйца и осторожно отделите белки от желтков.

[показать]

Взбивайте белки до густой пены.

[показать]

Желтки взбиваем с сахаром и с ванильным сахаром до однородной массы.

[показать]

Затем аккуратно вводим к желткам половину взбитых белков и осторожно смешиваем.

[показать]

Теперь небольшими порциями добавляем просеянную муку смешанную с разрыхлителем.

[показать]

Аккуратными движениями замешиваем однородное тесто. Затем вводим оставшиеся белки.

[показать]

Разъемную форму для торта застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто для бисквита.

[показать]

Затем отправляем форму в разогретую до 180*С духовку и выпекаем около 30 минут.

[показать]

Готовность бисквита проверяем спичкой или зубочисткой, если после прокалывания на спичке не остается следов теста - значит бисквит хорошо пропекся. Будьте осторожны, не открывайте лишний раз во время выпекания духовку, из-за резкого перепада температуры бисквит может опуститься.

[показать]

Готовый бисквитный корж разрежьте на 2-3 части.

[показать]

Теперь, пока коржи остывают, делаем крем.

Я в этот раз сделала шоколадный и ванильный крем из пакета Dr. Oetker.  Достаточно смешать содержимое пакета с охлажденным молоком и сахаром. Крем получился очень хороший. Но Вы можете сделать крем сами.

Ванильный крем:

[показать]

Шоколадный крем:

[показать]

Осталось только приготовить масляный крем со сгущенкой. Для этого нужно взбить миксером 200 г, сливочного масла и банку вареной сгущенки.

[показать]

Если Вы любите сочные коржи, тогда советую Вам перед сборкой торта пропитать их сладким чаем или кофе, по желанию можно добавить ложечку коньяка. 

[показать]

Перед сборкой торта предаем коржам форму ломтика хлеба, это может быть "Батон" либо "Бородинский". 

Прослойка между коржами - масляный крем. Можно добавить измельченные орехи.

[показать]

Накрываем второй половинкой бисквитного коржа. Бока хорошо смазываем шоколадным или любым другим темным кремом.

[показать]

Сверху намазываем, как масло, ванильный или сливочный крем.

[показать]

Ставим торт в холодильник и принимаемся за "метание" икры))

К сожалению, я так увлеклась процессом, что забыла сделать фото, обещаю в следующий раз исправиться и добавить фото производства икры.

Растительное масло ставим в морозилку, оно должно охладиться до загустения. Желатин залить соком, добавить немного красителя, чтобы желе по цвету напоминало икру. Немного подогреть желатин с соком до полного набухания желатина. Заполните кондитерский шприц желе и небольшими капельками капаем остывшее желе в холодное мало. Капельки в масле быстро застывают. Когда все икринки готовы, их нужно процедить через сито, чтобы стекло масло и поставить в холодильник минут на 15. После чего икру можно накладывать на бутерброд и подавать к столу.

[показать]

 

Ну, вот теперь наш торт "Бутерброд с икрой" готов - приятного аппетита!                                          источник