• Авторизация
Дневник karina-1952 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Холодец “Великолепная четверка” 02-01-2015 08:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[показать]
 
 
[показать] Ингредиенты:
  • 1 свиная рулька
  • 1 говяжья рулька
  • 1/2 курицы
  • 1 говяжий язык
  • 1 крупная луковица
  • , зелень по желанию
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В большую кастрюлю сложить рульки, курицу, разрезанную на 4 части луковицу вместе с шелухой. Добавить специи, залить водой, чтобы она покрывала продукты. Довести до кипения, снять всю пену и варить при слабом кипении 4 часа:
[300x200]
Отдельно залить водой язык, положить соль, специи. Варить до мягкости около 2 часов:
[300x200]
Готовый язык вынуть из бульона. Обдать ледяной водой и снять кожу:
[300x200]
Очищенный язык положить в кастрюлю с холодцом. Варить еще 30 минут. В конце посолить по вкусу:
[300x200]
Мясные продукты освободить от кожи и костей. Мелко нарезать и разложить по лоткам:
[300x200]
Хорошо поперчить. Посыпать измельченной зеленью и чесноком:
[300x200]
Развести процеженным бульоном до желаемой густоты. Убрать на холод до полного застывания:
[300x200]
Подавать традиционно с хреном и горчицей:
[300x197]

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Холодец “Великолепная четверка” | karina-1952 - Дневник karina-1952 | Лента друзей karina-1952 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»