Очень вкусные, нежные и ароматные рулетики с творогом.
Список ингредиентов
- мука (стакан - 250 мл) — 3 стакана
- маргарин или сливочное масло — 200 г
- кефир — 250 мл
- творог — 500 г
- разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
- сахар — 1 стакан
- ванилин — 1/2 пакетика
- яичный белок — 1 шт
- желток для смазывания — 1 шт
Способ приготовления
[620x465]
В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить холодный маргарин, порезанный кусочками. Перетереть маргарин с мукой и разрыхлителем руками в мелкую крошку. Влить кефир.
[620x465]
Также руками перемешать все, собрав тесто в ком. Не месить!
[620x465]
Разделить тесто на 3 части, каждую - скатать в шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
[620x465]
Творог отжать и растереть с сахаром, белком и ванильным сахаром. Каждый шар теста тонко раскатать (толщина - 3 мм). Выложить начинку из творога.
[620x465]
Скатать тесто с начинкой в рулет. Порезать поперек на кусочки шириной около 8-10 см. Смазать сверху желтком. Сверху посыпать немного сахаром.
[620x465]
Выпекать рулетики в разогретой духовке, при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Дать остыть и можно подавать к чаю. Приятного аппетита! источник