[620x446]

В миску просеиваем муку и добавляем рубленное сливочное масло.

[620x452]

Вбиваем одно яйцо и три ложки сливок.

[620x413]

Замешиваем тесто. Оборачиваем пленкой и выкладываем в холодильник на час. В кипящую воду с пряностями (лавровый лист, перец, травки) выкладываем мясо. Варим его приблизительно час (В зависимости от "возраста" мяса).

[620x413]

Моем и нарезаем соломкой болгарский перец, лук и натираем морковь.

[620x413]

Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.

[620x413]

Нарезаем вымытые грибы пластинками и обжариваем до красивого румяного цвета.

[620x413]

По истечении времени раскатываем тесто диаметром формы, оставив часть теста на бортик.

[620x413]

Соединяем дно с бортиком,немного прижимая пальцем.

[620x413]

Центр застилаем фольгой и всыпаем 1,-1,5 кг гороха. Ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 100-120 градусов.

[620x461]

В это время приготовим соус - заливку: на средней терке натираем сыр, добавляем яйцо и прованские травки.

[620x434]

По вкусу добавляем соль. Вливаем сливки. Тщательно перемешиваем.

[620x428]

В подготовленную форму выкладываем нарезанную кубиком свинину. По вкусу посолить.

[620x413]

Сверху выкладываем овощи.

[620x413]

Следующем слоем выкладываем обжаренные грибы.

[620x413]

Заливаем ранее подготовленным соусом. С фольги делаем крышу-шалаш форме и ставим в духовку на 15-20 минут.

[620x413]

Верх посыпаем зеленью, выкладываем кольца нарезанного помидора.

[620x413]

Посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку на 10-15 минут.

[620x413]

Мясной киш с грибами готов.

[620x413]

Приятного аппетита.                                                       источник