Это блюдо очень лёгкое в приготовлении зато очень полезное и вкусное. Можно кюкю подать на завтрак, сытно и питательно, а можно приготовить в качестве лёгкого ужина.
Список ингредиентов
- зелень (рекомендуется кинза, укроп, зеленый лук, щавель и мята. — 3-4 пучка
- яйца — 3-4 шт
- мука — 1-2 ст. ложки
- сливочное масло — 1-2 ст. ложки
- соль — по вкусу
Способ приготовления
[620x620]
Честно говоря, у меня не было щавеля и мяты, это легче летом найти, но и без них (только кинза, укроп и лук зелёный) получилось вкусно. Зелень хорошенько промыть и подсушить. Мелко нарезать. Муку (я беру на глаз 1 охапку) посыпать на зелень размешать рукой. Яйца разбить в отдельную посуду, размешать, посолить поперчить. Зелень всыпать в яйца и тщательно размешать.
[620x465]
Сливочное масло растапливаем на сковороде.
[620x465]
Яйца с зеленью выливаем на сковороду и ложечкой разравниваем, чтобы получился ровненький омлет. Закрываем крышкой. На умеренном тихом огне выпекаем кюкю. Где то через минут 5-7 проверяем если масса затвердела, аккуратно проверяем низ, если зарумянился, то делим на 2 или 4 части и переворачиваем кюкю на другую сторону поджариться.
[620x465] [620x465]
Когда вторая сторона подрумянится,значит готово.Выкладываем на тарелку.Подавать обязательно с кисло -молочными продуктами.Мацони лучше всего , но если нет ,то кефир или сметана , тоже подойдут.Для любителей чеснока, можно добавить немного чеснока в кефир и т п ..Приятного аппетита.
[620x620] источник