[607x]

Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из лосятины. Из ингредиентов вам понадобится такой набор: лосятина, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, зелень (кинза, петрушка, укроп), специи (соль, черный перец, зира, кориандр, хмели-сунели), яблоко и чеснок. Суп получается очень наваристым и сытным. Рекомендую готовить именно в казане на природе!

Как приготовить "Шурпа из лосятины"

[298x198]

Лосятину тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.

[298x198]

Кладем лосятину в казан и заливаем холодной водой. Размещаем казан над огнем.

[298x198]

2/3 от общего количества лука нарежьте кольцами.

[298x198]

Морковь режем брусочками.

[298x198]

После закипания воды уберите всю пену с казана и добавьте в него лук с морковкой.

[298x198]

Через 30 минут добавляем в казан помидоры, порезанные четвертинками и очищенные от кожицы.

[298x198]

Следом кладем оставшийся лук (полукольцами) и нарезанный ломтиками болгарский перец.

[298x198]

Дайте супу прокипеть 20 минут, после чего добавьте очищенный картофель целиком.

[298x198]

Подготовим специи. Мелко нарежьте чеснок и яблоко, добавьте соль и перец по вкусу, зиру 1 ч.л., кориандр и хмели-сунели 2 ч.л. Добавляем специи, яблоко и чеснок в шурпу, но не сразу, а через 15 минут после картофеля. Перемешиваем и варим еще 20 минут.

[298x198]

Ну вот и все, шурпа готова! При подаче посыпаем измельченной зеленью кинзы, петрушки и укропа. Приятного аппетита!                                     источник