• Авторизация
Дневник karina-1952 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Дамская сумочка" 25-12-2014 07:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Ингредиенты для "Торт "Дамская сумочка"":
Крем
Бисквит
Мастика

 

Рецепт "Торт "Дамская сумочка"":
[показать] Для бисквита нам понадобится. Яйца, сахар коричневый Мистраль, сгущенное молоко, сметана, мука, сода гашенная уксусом.
Все перемешать при помощи венчика.

[показать] Большой противень застелить пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 гр. 15 минут. Дать бисквиту остыть 5 минут, затем снимите пергамент. Остудить корж полностью на решетке.

[показать] Подготовим крем.
Нам понадобиться 3 желтка и 1/4 стакана воды, Все перемешать и варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

[показать] Как только масса загустеет, снимаем с огня и добавляем 50 гр. раздробленного шоколада и перемешиваем, чтобы объединить массу. Дать крему остыть до комнатной температуры.
Теперь взобьем, при помощи миксера, размягченное сливочное масло до пышности.
Далее постепенно, добавим шоколадный крем к взбитому маслу, продолжая взбивать до кремового состояния. Также можно добавить 1 столовую ложку коньяка.

[показать] Из остывшего бисквита, вырезаем круг нужного размера. У меня 15 см.

[показать] Разрежьте круг пополам и пропитайте обе половинки сахарным или фруктовым сиропом. Можно и без пропитки. Я пропитывала персиковым компотом.

[показать] Промажьте кремом бисквит полностью, со всех сторон и поставьте в холодильник, чтобы крем застыл.

[показать] Подготовьте белую мастику. Рецепт мастики здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/894 71/

[показать] Вырежьте полоски 15 см в длину и 2 см в ширину. При помощи карандаша сформируйте рюши. Сверните полоску, и у Вас получится цветочек.
Эту процедуру, повторить несколько раз, до нужного количества цветочков для торта.

[показать] Покройте торт мастикой. Обмажьте тортик раствором Водка+ мед 1 к 1.
Крепим цветочки по всему периметру торта.
 


[показать]

[показать]

[показать]   источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Дамская сумочка" | karina-1952 - Дневник karina-1952 | Лента друзей karina-1952 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»