Ингредиенты к рецепту «Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом»:
Бисквит
|
Мука пшеничная
120 г
|
Сахар
120 г
|
|
Яйца куриные
4 шт.
|
Крем
|
Ванилин
1 г
|
Сахар
6 ст. л.
|
|
Сливки 33%
160 мл
|
Творог
300 г
|
Дополнительно
|
Джем абрикосовый
4 ст. л.
|
Шоколад чёрный
10 г
|
Бисквитный рулет с кремом
Очень нежный, буквально невесомый бисквит и совершенно нежирный крем — отличное сочетание! Прошу обратить внимание, что творог у меня был 3%, очень мягкий. Берите именно такой. Джем, безусловно, можете использовать любой. Сливки у меня были 35,5% жирности. Но подойдут и 33%. Приятного чаепития!
Приготовление блюда по рецепту «Бисквитный рулет с творожно-сливочным кремом»:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся мука, яйца, ванилин, сахар, джем абрикосовый, сливки, творог, шоколад.
[300x200]
Шаг 2
Миксером взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной пены. Смесь увеличится минимум в 3 раза.
[300x200]
Шаг 5
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Разровняем. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут. Размер моего противня 27х35 см.
[300x200]
Шаг 7
Ещё горячим переворачиваем его на полотенце... Действуем аккуратно, бисквит очень нежный. Так и норовит поломаться... Также аккуратно снимаем пергамент.
[300x200]
Шаг 8
...и сворачиваем в рулет. В таком виде дадим ему полностью остыть. Остывает он очень быстро.
[300x200]
Шаг 9
А пока приготовим крем. Сливки взбиваем до состояния густой сметаны. Аккуратно, не перебейте.
[300x200]
Шаг 10
Творог перетрём с сахаром и ванилином. Можете взбить. Добавим взбитые сливки. Хорошо перемешаем. Крем готов.
[300x200]
Шаг 13
Помогая себе полотенцем, свернём в рулет. В общем-то, рулет готов. Можно подавать сразу же, присыпав сахарной пудрой, например. Но у меня не было времени сразу его украшать: были срочные дела. Поэтому я завернула его в фольгу и убрала в холодильник. Можете поступить также.