[298x198]

Для начала мы тщательно промываем курицу под проточной водой и снимаем с нее кожу.

[298x198]

Теперь нам необходимо срезать все мясо с костей.

[298x198]

И нарезать его на небольшие кусочки.

[298x198]

Перекладываем мясо в миску или кастрюлю и солим его по вкусу.

[298x198]

Далее расчищаем и вытираем насухо любую ровную поверхность, застилаем ее слоем пищевой пленки. На пленку выкладываем нарезанную мякоть курицы (в один слой) и отбиваем мясо молоточком.

[298x198]

В отдельной посуде мы смешиваем сухой желатин и свои любимые специи для курицы, равномерно посыпаем приготовленной смесью отбитое мясо.

[298x198]

Вот теперь мы очень аккуратно сворачиваем мясо рулетом (пленка не должна попасть внутрь рулета). Оборачиваем наш рулет в несколько слоев пищевой пленки.

[298x198]

После чего его следует завернуть в несколько слоев фольги.

[298x198]

Выкладываем рулет в узкую форму (швом вверх) и наливаем в нее воду на 1/3. Запекаем рулет в разогретой до 200 градусов духовке в течение одного часа, после чего даем ему остыть при комнатной температуре. Когда рулет остынет, перекладываем его в холодильник и оставляем в нем на 2-3 часа, этого времени вполне достаточно, чтобы он застыл.

[298x198]

По истечении времени нам остается только развернуть рулет аккуратно и нарезать его порционно. Приятного всем аппетита!                               источник