Рыба в соусе киндзмари по- кутаисски
12-12-2014 08:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
|
Готовить это блюдо можно из любой не мелкой, мясистой рыбы, лучше жирной. Традиционно готовят сома, но и скумбрия очень хороша. Слово "киндзмари" состоит из двух частей: "киндзи", т.е. кинза и "дзмари", что значит уксус.
|
Ингредиенты для Рыба в соусе киндзмари по- кутаисски
- Рыба белая не мелкая (у меня скумбрия) — 1 кг;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Уксус винный белый — 50 мл;
- Чеснок — 3 зуб.;
- Кинза — 1 пуч.;
- Перец черный (горошком) ;
- Лавровый лист ;
- Бульон рыбный — 0,3 стак.;
- Соль — по вкусу ;
Рыба в соусе киндзмари по- кутаисски рецепт
 |
Рыбу почистить и нарезать на порционные куски. Сложить в широкую низкую кастрюлю – сотейник.
|
 |
Заливаем водой, добавляем, лавровый лист, перец горошком, Луковицу целиком, солим по вкусу. Варим около 10 - 15 минут. ( Мой малой спросил "У нас, что креветки на ужин" Аромат обалденный! Съел он три кусманчика, что для него большая редкость.)
|
 |
Приготовить соус: кинзу и чеснок очень мелко порубить ножом,
|
 |
влить уксус. Добавить 1/3 стакана охлажденного и процеженного рыбного бульона и перемешать.
|
 |
Подавать соус отдельно в порционном соуснике. Во время еды кусочки рыбы обмакивают в соус. Приятнейшего аппетита!
|
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыба в соусе киндзмари по- кутаисски | karina-1952 - Дневник karina-1952 |
Лента друзей karina-1952
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»