[500x414]Тунец приготовленный на гриле или на сухой сковороде в простом маринаде, позволит вам организовать у себя дома отличную вечеринку с закусками из морепродуктов. Хитом которой обязательно станет тунец на гриле в качестве основного блюда.
К стати тунец на сковороде выручит вас и в том случае если непогода нарушила ваши планы выезда за город. Тем более, что готовится он еще быстрее, чем даже лосось с кунжутом на сковороде.
Как приготовить тунца вкусно, а точнее как замариновать тунца, что бы блюдо получилось сочным и ароматным ? Есть очень простой способ, к стати его можно использовать и для маринования любой рыбы, которую вы планируете приготовить на углях.
Ингредиенты:
- филе тунца,
- зеленый лук,
- имбирь,
- соевый соус,
Приготовление:
Как видите ингредиентов здесь не много, тем не менее результат получится отменный, итак:
[450x312] Филе тунца очищаем от косточек ( их там не много ) и приступаем к маринованию.
[450x277]Здесь нас выручит обычный целлофановый пакет ( или 2 , для прочности ) Помещаем в пакет филе тунца и заливаем 1 - 1.5 ст соевого соуса.
[450x327]Теперь аккуратно, но тщательно выдавливаем весь воздух из пакета, скручиваем верх, завязываем и кладем в холодильник на час - полтора ( а лучше и побольше), благодаря этому способу рыба будет пропитываться маринадом со всех сторон.
[450x294]Когда срок маринования выйдет, достаем филе из пакета и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем, рыба должна быть сухой.
[450x293]Раскаляем сковороду ( до бела ) и обжариваем филе на абсолютно сухой сковороде ( или решетке гриля ) по одной минуте с каждой стороны. Тем не менее само филе предварительно (совсем чуть чуть ) смазываем растительным маслом.
[449x271]Готовое филе режем на довольно толстые кусочки поперек и красиво выкладываем на середину блюда.
Далее приступаем к приготовлению гарнира к нашей рыбке, это еще проще:
Трем на мелкой терке свежий корень имбиря и выкладываем по одну сторону от нарезанного филе.Далее мелко рубим репчатый лук и помещаем с другой стороны нарезки. Впрочем и салат из свежих кабачков отлично подойдет в качестве гарнира к этому блюду.
[449x290]Теперь все блюдо следует обильно полить соевым соусом.
Итак, наш тунец на гриле получился в стиле японских суши и по виду и по степени прожарки рыбы, ну а следовательно и подавать к нему следует деревянные палочки.
Стейк из тунца от Джейми Оливера
Приятного аппетита!
источник