- 750 гр. картофеля;
- 40 гр. сливочного масла;
- 300 гр. копченого бекона;
- соль, черный молотый перец;
- 150 гр. сыра грюйер или любого твердого сыра, натертого на терке.
Нагрейте духовку до 200С.
Если картофель не молодой, очистите его от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Если картофель молодой, то нарежьте на ломтики вместе с кожурой.
Смажьте квадратное блюдо 24-26 см сливочным маслом. Выложите дно и бортики блюда ломтиками бекона, чтобы края бекона свешивались по бокам на треть.
Мысленно разделите картофель на три части. Выложите первую часть картофеля на бекон, добавьте соль и черный молотый перец и часть натертого сыра.
Повторите слои, чтобы получить три слоя, последним должен оказаться картофель.
Накройте картофель беконом, который свешивался по краям, добавьте кусочек сливочного масла и плотно закройте блюдо фольгой.
Запекайте в духовке в течение 1 часа или часа с четвертью. Картофель должен легко прокалываться ножом.
Достаньте блюдо из духовки, уберите фольгу и дайте постоять 10 минут.
Накройте блюдо тарелкой и переверните. Нарежьте на треугольные кусочки. источник