Разбавим вином до жидкой консистенции.

Теперь обильно смазываем курочку. И внутрь, и снаружи.

Замаринуйте курицу минимум на три часа, а лучше оставьте мариноваться на всю ночь.

Для соуса измельчаем чеснок и лук.

И ставим лук обжариваться на сливочном масле.

Когда лук станет прозрачным, добавьте воду, соевый соус, мирин и тертый чеснок.

Теперь разогрейте духовку до 220 градусов, счистьте лишний маринад. И поставьте запекаться на 25 минут. Затем уменьшите до 170 градусов и запекайте еще 45 минут до готовности. За пять минут до готовности курицы, полейте ее небольшим количеством вина. Корочка получится блестящей и ароматной.

О соусе не забыли? Доведите его до кипения и тушите на маленьком огне. За 5 минут до готовности курочки добавьте по желанию еще немного сливочного масла и капельку мисо. Так будет ароматнее!

Разрезайте на кусочки и подавайте с соусом! Itadakimasu, как говорится) Приятного аппетита!                   источник