Готовим фрикасе из кролика

Предлагаю вам один из вариантов приготовления фрикасе из кролика... Прочитав множество рецептов в интернете, честно признаться, была в ступоре, не зная какой из них выбрать. На мой взгляд, все хороши и приготовь любой — будет вкусно! Это, конечно, для любителей крольчатины, таких как я.)))

Я выбрала простой, но, на мой взгляд, вкусный вариант приготовления. Приготовила кролика в белом сухом вине с шампиньонами, мне очень понравилось! Правда! Было вкусно!

Думаю, важный момент маринования кролика это время. Я его мариновала 12 часов, но если столько времени нет, то можно и сократить до 2-3 часов.

Шаг 1

Для приготовления фрикасе из кролика нам понадобится кролик, вино белое сухое, лук, грибы, соль, перец, тмин, тимьян и чеснок.

Шаг 2

Кролика нарезать на порционные кусочки.

Шаг 3

Выложить в миску, добавить зубчики чеснока, соль, перец, веточки тимьяна и залить вином. Завернуть плёнкой и убрать мариноваться в холодильник на 12 часов.

Шаг 4

Лук нарезать на полукольца. Грибы промыть и обсушить.

Шаг 5

Кусочки кролика быстро обжарить на растительном масле до лёгкого румянца, выложить в форму.

Шаг 6

В том же масле, в котором жарился кролик, обжарить грибы и лук, тоже выложить в форму к обжаренному кролику, посолить поперчить и присыпать тмином. Сверху уложить веточки тимьяна.

Шаг 7

Завернуть форму фольгой и поставить в заранее разогретую до 150°С духовку на 2 часа.

Шаг 8

Подавать горячим с любым гарниром. Я отварила молодой картофель и подала его со сливочным маслом и укропом.                             источник