Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
БОЛЬШЕ НИКОГДА НЕ ПОКУПАЮ МАГАЗИННУЮ СОЛЕНУЮ СЕЛЕДКУ.
[показать]
Скажу вам более - этот рецепт засолки селедки самый вкусный!
Буквально вчера соседка у меня спросила: "а ты не знаешь, как засолить селедку? " Я признаюсь удивлена, что до сих пор она покупает селедку в магазине. Я солю ее сама уже много лет, и не признаю магазинной. С такой селедкой и шубу делаю, и так просто к картошечке. Ну куда уж нам без селедки, в ней столько витаминов, и полезных веществ побольше чем в красной рыбе.
Сельдь - 1 кг (3 небольшие сельди);.
Соль - 6 ст. л.;.
10-12 шт. Душистого перца горошком;.
3 ст. л. сахара;.
2 лавровых листа;.
1 литр воды.
Воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист.
Варите рассол на медленном огне 5-7 минут.
Сельдь заранее разморозьте естественным путем. Не отрезая головы, уложите рыбу в подготовленную емкость. Это может быть лоток, банка, кастрюля.
Рассол охладите, и охлажденным рассолом залейте селедку.
Уберите емкость с рыбой в холодильник на 3-е суток.
Лучше поставьте рыбу на нижнюю полку.
Я очень люблю икру с домашней соленой сельди, батон маслом намажу. А сверху икорку и сладкий чай. Вкусно! Попробуйте, не пожалеете!
Теперь вы знаете как засолить селедку, и я просто уверена, что рецепт вам понравится!
- Не сомневаюсь, что "самосольная" селёдочка гораздо вкуснее соленой магазинной. Даже гораздо более простой рецепт не идет ни в какое сравнение с магазинной. А простой рецепт такой: На пищевую полиэтиленовую пленку кладём селёдку (прежде размороженную). Берем крупную соль и густо и обильно пересыпаем и обкладываем селёдку этой солью на плёнке. Заворачиваем плёнку с селёдкой и солью и оставляем не менее чем на сутки в холодильнике. По истечению времени разворачиваем пленку и стряхиваем соль. Можно слегка прополоснуть, чтобы не было крупинок соли, затем промокнуть салфеткой. Все. Кушайте вкуснятину.
- Надо на банку ещё ложку столовую уксуса 70%, будет скуснее